基本原材料
豆油皮2张,生猪肉100克,白做了100克,青蒜泥10克,食用油20克,木薯淀粉15克,食盐、鸡精各适当。
做法
1.豆油皮泡软,用刀割成8小赵(格子样子)。
2.将生猪肉清洗,用刀斩成肉沫,再将白干出水,用刀割成短细条。
3.将锅纵火上,加上少量食用油,待油烧开,肉沫倒进爆锅两下,再把白士丝倒地,添加食盐、鸡精、青蒜泥再次爆锅,随后加适当的水要淀粉勾芡,盛入碗内。
4.将豆油皮一一摊在砧板上,抹上木薯淀粉,把炒好的馅,均分放到上边,包起,放进盘里,上笼蒸5分鐘,取下浇上芡既成。
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